Гортензия — это кустарник или небольшое деревце, достигающее 3 метров в высоту, как правило, листопадное. 
Существует несколько видов гортензий, они различаются листьями, окрасом цветов и стойкостью к морозам:

• Метельчатая гортензия — это достигающий трёх метров в высоту кустарник с крупными соцветиями, по форме больше похожими на пирамиды. В средней полосе бутоны появляются ещё в июне, пик цветения приходится на август. 
• Древовидная гортензия — кустарник с крупными листьями зелено-сизых оттенков и преимущественно белыми цветами в виде больших зонтиков. Единственная гортензия, которая хорошо переносит прямое солнце на протяжении всего дня. 
• Гортензия шершавая — кустарник с крупными негладкими листьями, цветущий сине-лавандовыми цветами. 
• Гортензия дуболистная — вид, который более распространён в южных регионах, поскольку не выдерживает холодов и требует очень надёжного укрытия. Отличается крупными листьями и цветами в основном багряных оттенков. 
• Гортензия черешковая — это одна из самых красивых и необычных гортензий, она изначально растёт как кустарник, а потом взбирается по опоре, как лиана, и может достигать в длину 25 метров. 
• Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla) — декоративный кустарник, достигает в высоту 2 м. Листья — простые, яйцевидные, ярко-зелёного цвета. Цветки собраны в щитки диаметром 10–15 см, с крупными, достигающими 3 см в диаметре, розовыми бесплодными цветками по краям. У культурных форм соцветия достигают 20 см в диаметре; цветки розового, белого или голубого цвета. 
  

Период цветения гортензии приходится на июнь-октябрь, окрас представлен бело-красной гаммой, в период созревания — бледно-зелёный. Все гортензии сначала белые или бледно-зеленые!
Растение влаголюбиво, поэтому важно обеспечить ему достаточный регулярный полив, не менее одного раза в неделю, а в период цветения практически ежедневно, а в период засухи его частоту увеличивают. 
Для пышного и обильного цветения кустарник необходимо обрезать.